5 festretter, der får dig til at tvivle på menneskeheden

Elgmule i gelé – sylte lavet af snuden

Oprindelige folk i Canada har traditionelt lavet elgmule i gelé: Snuden koges, til kødet falder af knoglen, presses i form og sættes på køl. Resultatet er en geléagtig, grålig klump, der skæres i skiver og ofte serveres på toast. Smagen sammenlignes med corned beef, mens konsistensen beskrives som »glat og geléagtig«. Det begyndte som overlevelsesmad og blev til festmad – og navnet siger egentlig alt, hvad du behøver at vide.