5 høytidsretter som får deg til å tvile på menneskeheten (nr. 5 spiser du kanskje selv)
Alle kulturer har en rett som får utlendinger til å si «absolutt ikke». Som regel er det den besteforeldrene sverger til, mens barna i stillhet dytter den rundt på tallerkenen. Men noen høytidsretter går langt forbi «ervervet smak» og rett inn i det skremmende. Noen gjæres i bakken. Noen kryr av liv. Og én er laget av fugler stappet inn i en sel. Her er fem høytidsretter som får deg til å tvile på alt.
Casu marzu – osten med levende larver
Sardinias tradisjonelle ost blir med vilje infisert med larvene til osteflua. Larvene bryter ned fettet i osten og gjør den myk og kremete – en konsistens tilhengerne kaller «hinsides all beskrivelse». Lurer du på hvordan den spises? Med hånden holdt over brødskiva, for larvene kan hoppe opptil 15 centimeter og sikte rett mot ansiktet ditt. På Sardinia regnes osten som en delikatesse og tradisjonsmat, men etter EUs hygieneregler er den strengt tatt ulovlig. Det er det ingen som har fortalt sardinerne.