5 høytidsretter som får deg til å tvile på menneskeheten (nr. 5 spiser du kanskje selv)

Lutefisk – fisken som ligger i lut

Ja, den er vår egen. Lutefisk er tørrfisk som legges i lut – et stoff så etsende at det kan brenne huden – til den blir svampete og geléaktig. Før den kan kokes, må den vannes ut i flere dager for å få luten ut igjen. Resultatet er en fisk med konsistens som gelé og en lukt som fyller hele huset. Likevel samles tusenvis av norske familier rundt den hver desember, med bacon, ertestuing og akevitt. Noen tradisjoner går i arv av kjærlighet. Andre av ren pliktfølelse.