5 högtidsrätter som får dig att tvivla på mänskligheten (nr 5 står kanske på ditt julbord)

Älgmule i gelé – sylta gjord på nosen

Urfolk i Kanada har traditionellt gjort älgmule i gelé: nosen kokas tills köttet faller av benet, pressas i form och ställs kallt. Resultatet är en gelatinös, gråaktig limpa som skärs i skivor och gärna serveras på rostat bröd. Smaken jämförs med corned beef medan konsistensen beskrivs som ”hal och geléartad”. Det började som överlevnadsmat och blev festmat – och namnet säger egentligen allt du behöver veta.